4 szelet csirkemellfilé (40 dkg) 8 szelet gépsonka (15 dkg) 8 db szeletelt sajt (15 dkg) A sajtszeleteket lefedjük sonkával és szorosan feltekerjük, az egyenletesen kiklopfolt csirkemell filékbe csomagoljuk, és hogy ne tudjon elmozdulni, egy – két fogvájóval átdöfve rögzítjük.
Lebbencs – gulyás, tejfölös – füstöltszalonnás pogácsával. (azt gondoltam új kajákat találtam fel, de utólag találtam hasonlókat, pedig úgy meg voltam elégedve magammal!)
2 dl vizet 15 dkg vajjal felforralunk, 20 dkg lisztet öntünk hozzá és addig főzzük kevergetve, míg jól el nem válik az edény falától. 8 db tojásból 1-et elkeverünk benne, a többit mikor már kihűlőfélben van egyesével dolgozzuk bele. Nem árt habverőgéppel is levegősíteni.
A fűszerezést célszerű úgy tekinteni, mint ahogy a piktor keveri a színeket.
A hagymás rostélyoshoz hasonló étel, csak a marhahátszín helyett sertéskarajt használunk fel. Nevét az u.n. “lyoni burgonya” inspirálta, ami ropogós hagymával elkevert sült karika burgonya.
Ha mégis, az elrettentő képek ellenére, kedvünk szottyanna legyártani, akkor érdemes már az előző nap előkészülni. A babot átmosni, hideg vízbe beáztatni. A füstölt csülköt is ajánlott egy jó órányit előfőzni.
Elkészítési útmutató Viktor öcsémnek.